Silikonform, Straight Ring Mold - Moldbrothers

Den raka ringen er geometri reducerad til sin mest grundläggande form. Ingen fasning, ingen lutning, ingen variation, bare en konsekvent høyde og en obruten linje. Straight Ring Mold jobber i denne absoluta enkelhet og gir fire platta ringar med skarpa kanter og jämn tykkelse, der formen fungirar som en neutral overflate snarere än et uttryck i seg. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som avgjør resultatet er presisjonen i fyllingen. Utan lutningar eller visuella distraktioner blir hver ojämnhet synlig, vilket ställer krav på släta, luftfria beredningar og kontrollerad fylling. Arbeta med mousse, gelé eller crémeux, slå formen lätt mot arbetsoverflaten for att eliminera luftfickor og frys for et rent urtag. Resultatet er en ren, definierad ring som holder sin form uten att ta over komposisjonen.

Neutralitet som verktyg

I kjøkkenet: en ring av skaldjurscrème med syra og örtolja i centrum, en komprimerad grönsaksberedning der olike lagir byggs i høyde, eller en tartar som holds samman i en eksakt cirkel uten synlig struktur. Formen kan också brukes som et grafiskt element runt en kärna snarere än under den. I konditoriet: en tynn ring av mousse som omsluter en floverflatende fylling, en pannacotta som serveres med en kontrasterande kärna, eller en chokladbaserad dessert der flera komponenter holds samman inom en strikt, definierad form.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.