Silikonform, Sphere Mold Medium - Moldbrothers

Kuben er brutal i sin enkelhet, sfären er dess motsats. Ingen kant, ingen riktning, bare en kontinuerlig overflate der hver punkt er like långt fra centrum. Sphere Mold Medium jobber i denne absoluta geometri og gir 28 perfekta sfärer, der formen ikke adderar noe uten i stedet avslører alt. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som avgjør resultatet er overflaten. I en sfär finnes inget att gömma seg bakom, hver ojämnhet, hver luftbubbla og hver brist i glasering blir omedelbart synlig. Fyll med släta, luftfria massor og jobbe kontrollerat for att bevara den rena volumet. Frys for eksakt urtagning og jobbe vidare med spray, glaze eller tempererad choklad for att forsterke eller broverflate den perfekta formen.

Perfektion som kontrast

I kjøkkenet: en fryst skaldjurscrème som brytes upp ved servering, en klar gelé fylld med örter og buljong som gir et rent, nästan laboratoriskt uttryck, eller en varm kärna innesluten i en kall sfär som skaper temperaturkontrast i en enda bevægelse. I konditoriet: en klassisk mousseglaserad sfär der spegelblank overflate möter eksakt geometri, en chokladsfär som spräcks ved bordet og avslører flera lagir, eller en dessert der flera sfärer i olike smaker byggir en komposisjon uten hierarki.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.