Silikonform, Ring Mold 8 cm - Moldbrothers

Ringen er kjøkkenets mest avskalade geometri. Ingen riktning, ingen början eller slut, bare en kontinuerlig linje som ramar in og definerer uten att dominera. Ring Mold 8 cm jobber i denne renodlade form og gir fire ringar om 8 cm i diameter med en tydelig, rak kant og jämn godstykkelse. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som gör formen brukbar er dess neutralitet. Den bærer snarere än forteller, vilket gör den til en stabil plattform for både nøyaktiga uppläggningar og mer organiske komposisjoner. Fyll med släta massor for et rent, grafiskt uttryck eller jobbe med tekstur for att låta inneholdet broverflate mot den perfekta cirkeln. Frys for eksakta kanter eller servera direkte beroende på beredning.

Form som ram

I kjøkkenet: en ring av skaldjurscrème med örtolja i centrum, en komprimerad grönsaksberedning der olike lagir byggs i høyde snarere än bredde, eller en tartar som formes eksakt og holds samman uten synlig struktur. I konditoriet: en klassisk uppbyggnad med dacquoise, crémeux og glaze der cirkeln gir full kontroll over proporsjonene, en fryst yoghurtberedning med citrus og örter, eller en chokladbaserad dessert der flera teksturer ryms inom samme tydelige ram.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.