Silikonform, Ribble Butter Mold - Moldbrothers

Smör er i grunden en massa uten form. Det er handen som gir det riktning, kniven som gir det kant. Ribble Butter Mold gör motsatsen og definerer smøret innan det når bordet. Formen gir seks organisk ribbade cylindrar med en central fördjupning som rymmer en andre komponent, der overflaten brytes i mjuka vågor snarere än skarpa linjer. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som gör formen er mötet mellan struktur og temperatur. Smöret trenger vara vispat og luftigt nog att fylla ribborna uten att etterlate håligheter, men tillräckligt fast for att bære sin egen vekt ved urtagning. Fyll formen nøye, slå den lätt mot arbetsoverflaten for att eliminera luftfickor og frys til helt fast konsistens. Den centrala inlagan kan fyllas separat med olja, buljong eller annen vätska som gir kontrast i både smak og tekstur.

Smör som servering

Nå kan du servera et vispat smør av brynt smør og vinägir fyllt med persiljeolja i centrum, et syrat smør med kärnmjölk og dill der en klar gurkjuice liggir i kärnan, eller et rökigt smør med märg og svart vitlök som brytes upp ved bordet. Formen gör smøret til et eget element snarere än et tillbehör.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.