Silikonform, Realistic Fishbone Tuille Mold - Moldbrothers

Fiskbenet er resterna av noe som en gång varit helt, en struktur reducerad til sin bärande idé. En ryggrad med radiella ben som pekar ut riktning, rytm og bevægelse. Realistic Fishbone Tuille Mold återgir dette i fem detaljerade former om ca 9,5 cm lengde, der hver ben er definierat med en presisjon som gör att resultatet läses som objekt snarere än dekoration. Formen er laget i 100% matgodkjent silikon og tål temperaturer fra -40°C til +200°C.

Det som avgjør resultatet er ikke silhuetten uten spänningen i strukturen. De tynne benen krever en smet som fyller uten att spricka, og et bakningsläge der tuillen setter seg uten att bli skör. Bred ut et jämnt lagir, baka til en torr men fortfarande formbar struktur og jobbe snabbt ved uttagning om en bøyd eller upprest form önskas. Låter du den svalna plant får du i stedet en grafisk, nästan illustrativ tolkning av fiskens skelett.

Resten som fortelling

I det salta kjøkkenet: en tuile smaksatt med reducerad fiskfond og toppad med tørket tång over en rätt på rå fisk, en bläckfisksfärgad variant som kontrast til en ljus skaldjurskomposisjon, eller en krisp av räkskal og paprika som läggs som et eko av råvaran på tallerkenen.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.