Silikonform, Linea Taco Tuille Mold - Moldbrothers

Linea Taco Tuille Mold er inspirert av mayahieroglyfernas linjespråk: skarpa, raka inristningar i et mønster som bærer kulturell tyngd og visuell presisjon. Formen gir fire dekorerade tacoskal om 7 cm i diameter, alt i 100% matgodkjent silikon som tål -40°C til +200°C.

Det som skiljer Linea fra et vanligt tuileformat er tvåfärgsteknikkken. Bred ut en ljus smet i formen og baka. Bred sedan et mörkare lagir ovanpå de nybakte linjerna og baka igen: hieroglyfmønsteret träder fram i kontrasterande färgir. Ta ut og forme skivan medan den fortfarande er varm til et tacoskal, eller servera som dekorativ disc med mønsteret synligt.

En form, to teknikkker

Som tacoskal: fyllda med en ceviche av havskräfta, lime og koriander, en rökt pilgrimsmusslefylling med avokadocrème og picklad lök, eller en tartar av kalvfilé med kapris og dijonsenap. Det mörka lagret i tvåfärgsteknikkken velges efter retten: bläckfisksvärta mot neutralt äggvitekjeks til en skaldjursberedning, kakao mot vaniljsmet til en dessert, eller matchapulver mot crème fraîche for et japanskt inspirert inslag.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.