Silikonform, Coral Tuille Mold - Moldbrothers

Korallformen er havets mest gjenkjennbare organiske struktur og et av de mer dramatiska garnityrval en kokk kan göra til en fisk- og skaldjursberedning. Det förgrenade mønsteret kommuniserer direkte et marint anstruket tema og gir tallerkenen en naturalistisk referens som ingen rak geometri kan ersätta. Coral Tuille Mold gir seks korallformar om 7 x 7 cm og 0,15 cm dybde i 100% matgodkjent silikon som tål -40°C til +200°C.

Djupet på 1,5 mm er formens mest karakteristisk egenskap. Det plasserer beredningen i et register der materialet avgjør om slutresultatet er gjennomsiktigt eller ogjennomsiktigt: en isomaltkorall i ambrafärg stelnar til et transparent, nästan lysande element like levande som en akvarellmålning, medan en bläckfisksbläckssvart tuile av rismjöl og äggvita gir et mörkt, sprøt havselement med stark karakter. Det förgrenade mønsteret krever varsam hantering efter att det tas ur formen.

Havet på tallerkenen

En sjögrästuile bakt i korallformen som garnityr til en carpaccio av pilgrimsmussla og fänkålsolja, et parmesan- og saffranskorall til en varm bouillabaisse, eller et mörkt chokladkorall som dramatiskt garnityr til en syrlig citruscrème med kanderat citronskal. Formen er i 100% matgodkjent silikon.

Produseres direkte ved bestilling i Nederland med to års garanti.