Rund Oblat, 9 cm, 100 pakke

Disse oblater er tynne spiselige ark av potetstivelse som brukes til elegante og presise presentasjoner i moderne gastronomi. De er helt smaknøytrale og løser seg opp ved kontakt med fuktighet, noe som gjør dem ideelle som bærere av finmalte krydder, frysetørrede fruktpulver eller aromatiske komponenter som først skal frigjøres ved servering. Den runde formen passer spesielt godt til åpne bruksområder som små lokk, underlag, dekorative blader eller omslag rundt lette ingredienser når du ønsker en ren presentasjon uten at materialet påvirker smaken. Oblater i denne størrelsen brukes ofte til å lage transparente chips eller teksturelementer ved å formes lett over varme flater eller fylles med et tynt lag pulver som gjesten opplever direkte på tungen. For kjøkken som arbeider med detaljerte anretninger gir disse runde arkene en enkel måte å bygge spiselige elementer som ser skjøre ut men som forsvinner helt når de kommer i kontakt med fukt.