Olio Extra Vergine di Oliva från Loreto Aprutino, Abruzzo
Från den legendariske producenten Eduardo Valentini i Abruzzo kommer denna exklusiva extra jungfruolivolja – Raccolto 2024. Precis som med hans eftertraktade och kultförklarade viner präglas oljan av kompromisslös kvalitet, små volymer och en total hängivenhet till tradition och terroir.
Valentinis olja produceras enbart av handplockade Dritta-oliver, en sällsynt och lokal sort från området Loreto Aprutino som anses vara ett av Italiens allra bästa för olivodling. Oliverna pressas omedelbart efter skörden för att bevara den naturliga fräschören, elegansen och komplexiteten.
Smakprofil
Raccolto 2024 bjuder på en intensiv, nyanserad smakupplevelse med:
Doft: Friska toner av grön mandel, kronärtskocka, örter och nyklippt gräs.
Smak: Balanserad, frisk och pepprig, med en elegant bitterhet och lång eftersmak av gröna toner och nötighet.
Textur: Rik, fyllig och silkeslen.
Användning
Detta är en olja som är skapad för att upplevas i sin renaste form. Ringla generöst över nygräddad focaccia, färsk burrata, grillade grönsaker, carpaccio eller njut den bara med ett stycke rustikt bröd. Den förhöjer även smaken av risotto, färsk pasta eller soppor och sätter en distinkt prägel på varje rätt.
Oljan – mer än en biprodukt
Till skillnad från många vinproducenter, där olivolja ofta är en enkel sidoprodukt, lägger Valentini lika mycket omsorg, tid och noggrannhet på sin olivolja som på sina prestigefulla viner. Varje steg från odling och skörd till pressning sker med en medvetenhet och detaljnivå som få kan matcha. Resultatet är en exceptionell och unik olja, ett hantverk som står sig i absolut världsklass.
Om Valentini – myten från Abruzzo
Eduardo Valentini och hans familj har länge varit kända inom vinvärlden för sina unika och kompromisslösa viner, främst Trebbiano d'Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo och Cerasuolo. Hans viner lagras ofta under lång tid på gården och släpps bara när kvaliteten är perfekt – de anses vara bland Italiens absolut främsta och mest eftertraktade bland vinkännare och samlare.
Med samma filosofi och respekt för hantverket skapar Valentini denna olivolja – en autentisk, elegant och levande representation av regionen Abruzzo och dess unika terroir.
Fakta
Producent: Azienda Agricola Valentini
Ursprung: Loreto Aprutino, Abruzzo, Italien
Sort: 100% Dritta
Skörd: 2024
Förpackning: 500 ml mörk glasflaska
Tillgång: Mycket begränsad, exklusiv produktion
Nährwerte/ Valori nutrizionali/ Nutritional value (100 ml):
Energie/ Energia/ Energie
3770 kJ / 900 kcal
Fett/ Grassi/ Fat
92 g
davon gesättigte Fettsäuren/ di cui grassi acidi saturi/ saturated fat
15 g
Kohlenhydrate/ Carboidrati/ Carbohydrate
< 0,1 g
davon Zucker/ di cui zucchero/ Sugars
< 0,1 g
Eiweiß/Proteine/Protein
< 0,1 g
Salz/Sale/Salt
< 0,1 g