Olive oil (EVO), Raccolto 2024, 75 cl - Valentini

Olio Extra Vergine di Oliva från Loreto Aprutino, Abruzzo

Från den legendariske producenten Eduardo Valentini i Abruzzo kommer denna exklusiva extra jungfruolivolja – Raccolto 2024. Precis som med hans eftertraktade och kultförklarade viner präglas oljan av kompromisslös kvalitet, små volymer och en total hängivenhet till tradition och terroir.

Valentinis olja produceras enbart av handplockade Dritta-oliver, en sällsynt och lokal sort från området Loreto Aprutino som anses vara ett av Italiens allra bästa för olivodling. Oliverna pressas omedelbart efter skörden för att bevara den naturliga fräschören, elegansen och komplexiteten.

Smakprofil

Raccolto 2024 bjuder på en intensiv, nyanserad smakupplevelse med:

• Doft: Friska toner av grön mandel, kronärtskocka, örter och nyklippt gräs.

• Smak: Balanserad, frisk och pepprig, med en elegant bitterhet och lång eftersmak av gröna toner och nötighet.

• Textur: Rik, fyllig och silkeslen.

Användning

Detta är en olja som är skapad för att upplevas i sin renaste form. Ringla generöst över nygräddad focaccia, färsk burrata, grillade grönsaker, carpaccio eller njut den bara med ett stycke rustikt bröd. Den förhöjer även smaken av risotto, färsk pasta eller soppor och sätter en distinkt prägel på varje rätt.

Oljan – mer än en biprodukt

Till skillnad från många vinproducenter, där olivolja ofta är en enkel sidoprodukt, lägger Valentini lika mycket omsorg, tid och noggrannhet på sin olivolja som på sina prestigefulla viner. Varje steg från odling och skörd till pressning sker med en medvetenhet och detaljnivå som få kan matcha. Resultatet är en exceptionell och unik olja, ett hantverk som står sig i absolut världsklass.

Om Valentini – myten från Abruzzo

Eduardo Valentini och hans familj har länge varit kända inom vinvärlden för sina unika och kompromisslösa viner, främst Trebbiano d'Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo och Cerasuolo. Hans viner lagras ofta under lång tid på gården och släpps bara när kvaliteten är perfekt – de anses vara bland Italiens absolut främsta och mest eftertraktade bland vinkännare och samlare.

Med samma filosofi och respekt för hantverket skapar Valentini denna olivolja – en autentisk, elegant och levande representation av regionen Abruzzo och dess unika terroir.

Fakta

• Producent: Azienda Agricola Valentini

• Ursprung: Loreto Aprutino, Abruzzo, Italien

• Sort: 100% Dritta

• Skörd: 2024

• Förpackning: 500 ml mörk glasflaska

Tillgång: Mycket begränsad, exklusiv produktion


Nährwerte/ Valori nutrizionali/ Nutritional value (100 ml):

Energie/ Energia/ Energie

3770 kJ / 900 kcal

Fett/ Grassi/ Fat

92 g

davon gesättigte Fettsäuren/ di cui grassi acidi saturi/ saturated fat

15 g

Kohlenhydrate/ Carboidrati/ Carbohydrate

< 0,1 g

davon Zucker/ di cui zucchero/ Sugars

< 0,1 g

Eiweiß/Proteine/Protein

< 0,1 g

Salz/Sale/Salt

< 0,1 g