OCOO PRO, dobbel trykkoker - OCOO
Lagerstatus
- Nettlager 1 stk.
- Butikk Stockholm 1 stk.
- Butikk Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FRAKT OVER 1000 NOK 
30 DAGERS ÅPENT KJØP-
Produktbeskrivelse
-
OCOO - PRO er en maskin som kan få frem enorme smaker! Den bruker dobbeltkokingsprinsippet og koker ved kontrollert temperatur og trykk for å trekke ut maksimal smak. Dette gjør det mulig å lage ekstrakter med intens smak som egner seg både til tilberedning og som ferdige retter. I motsetning til konvensjonelle trykkokere forsvinner ikke dampen som dannes i OCOO - PRO. Dampen binder seg til matens aromaer, som er låst inne i gryten. OCOO-PRO arbeider ved lav temperatur med ekstrem presisjon og bevarer matens organoleptiske egenskaper.
Med sine doble lag med kar kan den skape unike miljøer for maten som tilberedes. Trykket i det ytre karet gjør at miljøet i det indre karet etterligner trykket i et 18 meter dypt hav (1,8 bar) der kokepunktet er 118 grader. Nå kan du altså tilberede mat ved temperaturer over 100 °C uten at den koker eller ødelegges, og modnings- og fermenteringsprosessene går utrolig raskt. Hva med svart hvitløk på syv timer?
OCOO - PRO er utstyrt med en 4,5 liters innergryte for produksjon av store mengder. Den gir en rekke muligheter som aldri før har vært utforsket for signaturmat og gjør det mulig å lage unike oppskrifter som ville vært praktisk talt umulige uten OCOO.
Tilberedningsteknikker med OCOO - PRO:
Smaksetting med væske: maserasjon, infusjon, avkok, ekstrakter
Sirup- eller oljekonfit, pickles og escabeche
Gryteretter
Fermentering av deig, produkter eller meieriprodukter (yoghurt)
Tilberedning av alle typer deig, også dampet (Bao)
Tilberedning av belgfrukter uten å bløtlegge dem på forhånd
Trykkkoking med væske eller damp med kontrollert temperatur og tid
Bain Marie: Vaniljesaus, patéer og fyll
Confit av svart hvitløk og honning
Millennium-egg
Syltetøy og sirup
Klargjorte reduksjoner, buljonger og consommés
Supper og grønnsakskrem
Mål: 35 x 35 x 40 cm / 4,5 L Farge: Rød
Og her er en mengde inspirerende videomateriale for de som ennå ikke har fått med seg hvor fantastisk OCOO PRO er:
https://www.100x100chef.com/files/img/PRESENTATIONOCOOPRO100CHEF.mp4
https://www.100x100chef.com/files/img/YOUCOOKOCOOHowtouse.mp4
https://www.100x100chef.com/files/img/YOUCOOKOCOOCauliflower.mp4
https://www.100x100chef.com/files/img/OCOOBlackVegetables.mp4
https://www.100x100chef.com/files/img/17_021NUESTROCHULETONLARGA.mp4
-
-
Spesifikasjoner
-
Anbefalte produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For å legge inn en anmeldelse må du logge inn på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus oppdateres hvert tiende minutt.
