Oblat på rull, 300 m x 12 cm

Oblat på rull i 2 pakning er et fleksibelt og brukervennlig materiale av spiselig stivelse som egner seg til en rekke kreative bruksområder i profesjonelle kjøkken. Oblaten er transparent og helt smaknøytral og kan skjæres i ønsket form og størrelse for å fungere som bærer for tørre komponenter, aromapulver, krystalliserte smaker eller andre elementer der duktilitet og presentasjon er viktig. Materialet tåler lett varme og er enkelt å forme, noe som gjør det godt egnet til å konstruere skreddersydde strukturer, spiselige detaljer eller som et elegant element i retter der ren estetikk og smakskontroll er avgjørende.

Rullene i denne pakken gir fleksibilitet til å lage ark, strimler eller former tilpasset menyen din og din anretningsstil. Oblatmaterialet er spesielt godt egnet til å presentere tørre ingredienser som skal oppleves direkte på tungen og fungerer som en ren bærer av smak uten å tilføre egen smak eller tekstur. Det er enkelt å integrere i mise en place og kan brukes til varme retter, forretter eller desserter der formatet krever presisjon.

For kjøkken som arbeider med konsepter der form og struktur er en del av smaksopplevelsen, kan oblat på rull kombineres med en forsegler designet for spiselige ark for å lage kapsler, rør eller pakker med tørre fyllinger. En slik forsegler kompletterer materialet godt og muliggjør mer avanserte applikasjoner der elementer skal forsegles på en reproduserbar og profesjonell måte.