Kvadratisk Oblat, 7 cm, 200 pakke

Disse kvadratiske oblat-arkene er tynne, helt smaknøytrale stivelsesark som løser seg opp ved kontakt med fukt og derfor egner seg til presise og lett kontrollerbare presentasjoner. Den mindre kvadratiske formen gjør dem spesielt nyttige til små amuse-boucher, toppinger, dekorative elementer og som bærere for finmalte pulver eller aromatiske komponenter som skal oppleves direkte ved servering. De kan brettes eller formas lett rundt tørre ingredienser for å skape skjøre spiselige strukturer som smelter bort uten å etterlate rester på tallerkenen. Oblater i dette formatet brukes ofte i moderne kjøkken for å gi rene visuelle linjer og subtile teksturinnslag der eleganse og aromautløsningens timing er viktigere enn volum. For kokker som jobber med detaljert plating gir disse små kvadratiske arkene mulighet til å skape presise elementer som løfter retten uten å styre smaken.