Dumplingpresse / Raviolipresse, Profesjonell - Hendi

Dumplings er ikke vanskelige å lage, men de er vanskelige å lage like. Det tar tid å lære å brette en dumpling som ser ut som de andre nitten, og i et profesjonelt kjøkken er tid en knapp ressurs.

Dette verktøyet stempler ut fem stykker om gangen med identisk form og en 8 mm bred kant. Kroppen er i børstet rustfritt stål, hengslene likeså, og håndtaket løper langs hele formens lengde slik at trykket fordeles jevnt over alle fem former samtidig. Belegningen inni er teflon.

Viktig å vite: formen skal ikke lukkes uten deig inni. Det høres ut som en merkelig advarsel, men teflonbelegningen tar skade hvis de to halvdelene presses mot hverandre uten noe imellom. Vask for hånd med milde rengjøringsmidler og en myk svamp; oppvaskmaskin er ikke aktuelt.

Mål (lukket): 470×140×95 mm. Maks dumpling-diameter: ø80 mm.